小型真空滚揉机

真空滚揉机高配置规格？与普通滚揉机区别？

　　肉制品口感的好孬有真空滚揉机来决定、一台好的真空滚揉机不光可以提高成品率、同时还可以让口味加大2度、同时存放时间延长1-2周，这对于用户来说是一大变新。为什么这样说呢？好的滚揉机、齿形的加工与安装，齿形的定制要求以及齿形部位严格影响肉质的嫩化还是注水要求。

　　真空滚揉机及密封真空罐的工作原理

　　高配密封真空罐通过滚筒的旋转、确保密封罐抽真空、定时、正反转、速度、来控制肉理的滚揉重力、间接控制注水量、吸粉度、腌渍层度。高配密封真空罐让客户对于鲜肉块从原来的7-8个小时的腌渍时间缩短成2-3个小时。大大提高了鲜肉的腌渍效率。减少了人工捶打的时间。

　　全自动肉真空滚揉机与普通肉理真空滚揉机区别？

　　齿形的安装、齿形的打磨以及变速箱的配置。高配密封真空罐同时主电机、滚筒电机、辅助真空泵的配置全是国家质量标准。同时核心技术是为关键的要素，为什么同等配置的滚揉机有的吸水率达到15-28% 有的确控制在7-15%之间波动，水嫩性不符合规格要求、成品率不符合肉理要求，这是因为什么，同等价位，同等配置，工人安装以及核心技术不同，如何单纯靠组装来完成，滚揉机的使用发力不一致，加大摩擦力，影响滚筒旋转，高配密封真空罐同时对于肉理都有很大的影响。好的高配置真空滚揉机一定确保真空滚揉机，电机，真空泵，滚筒运转，所有配置发力一致，确保滚揉摩擦为零，让滚揉机的腌渍、乳化、入味。达到好的状态。

　　使用高配置真空滚揉机有什么优势？好处有那些？

　　1.高配密封真空罐/真空滚揉机滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败的因素，

　　同时控制低温也是很必要地。

　　2.高配密封真空罐/真空滚揉机就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感

　　更好。

　　3.高配密封真空罐/真空滚揉机产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

　　4.高配密封真空罐/真空滚揉机产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。

　　那些肉食适合使用真空滚揉机：鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、驴肉、以及鸡鸭骨架、全鸡、全鸭、全鹅、兔子、鱼类、蔬菜、水果和低档貂肉、狐狸肉等都可以全面使用真空滚揉机，不同的滚揉机配置，不同的齿形，滚揉机成品质量各不相同，比如儿童黑胡椒牛排及成人黑胡椒牛排以及特质鱼类滚揉机等。

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